T.D. DEL JARDIN DE AMERICA AL MUNDO de MONSERRAT GISPERT, ALBERTO ALVAREZ
SKU: 9789688428702
Fue escrito por Montserrat Gispert Cruells y Alberto Álvarez de Zayas.
Publicado por Profeco y la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) en 1998.
Es un estudio ilustrado sobre diez plantas alimenticias originarias de América que se difundieron por el mundo.
El libro incluye historia, recetas y tradiciones orales relacionadas con estos alimentos.